Harga Tepung Tapioka Tembus Rp19.000/Kg, Perajin Keripik Tempe di Ngawi Tertekan

Mataraminsight.com, NGAWI – Melonjaknya harga tepung tapioka membuat perajin keripik tempe di sentra industri Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan/Kabupaten Ngawi, Jawa Timur, semakin tertekan. Bahkan, sejumlah perajin mengaku terancam gulung tikar karena biaya produksi terus meningkat, sementara daya beli konsumen belum tentu mengikuti kenaikan harga jual.

Salah seorang perajin, Erlita, mengatakan harga tepung tapioka naik dari Rp150.000 menjadi Rp190.000 per karton, satu karton berisi 10 kg, dalam empat bulan terakhir. Kenaikan tersebut semakin membebani perajin yang sebelumnya juga harus menghadapi lonjakan harga bahan baku lainnya.

Harga kedelai, misalnya, kini mencapai Rp520.000 per 50 kilogram, naik dari sebelumnya Rp485.000. Sementara itu, harga minyak goreng meningkat dari Rp18.000 menjadi Rp22.000 per liter. Harga plastik kemasan pun melonjak dari Rp24.000 menjadi Rp40.000 per kilogram.

Kenaikan sejumlah bahan baku tersebut membuat biaya produksi keripik tempe semakin tinggi. Kondisi itu memaksa para perajin mengambil langkah berbeda untuk mempertahankan usaha mereka.

“Para perajin pusing semua. Semua naik, seperti tepung. Banyak yang berhenti produksi, lainnya menaikkan harga seribu rupiah,” ujarnya, Senin (9/11/2026).

Erlita menjelaskan para perajin terpaksa menaikkan harga jual keripik tempe sebesar Rp1.000 per bungkus untuk mengimbangi kenaikan biaya produksi. Namun, langkah tersebut tidak dilakukan seluruh perajin. Sebagian lainnya memilih menghentikan produksi sementara karena khawatir mengalami kerugian.

Menurut dia, kenaikan harga bahan baku yang terjadi hampir bersamaan membuat perajin kesulitan menghitung biaya produksi. Apalagi, kenaikan harga jual juga harus mempertimbangkan kemampuan konsumen agar produk mereka tetap diminati di pasaran.

“Ada juga yang milih nggak produksi, ya karena bahan bakunya naik semua,” jelasnya.

Tekanan kenaikan harga bahan baku tersebut juga dirasakan pedagang tepung tapioka. Salah seorang pedagang, Sridita, mengatakan harga tepung yang sebelumnya dijual sekitar Rp9.000 per kilogram kini mencapai Rp19.000 per kilogram. Artinya, harga tepung tersebut naik lebih dari dua kali lipat.

Menurut dia, kenaikan harga itu mulai dikeluhkan para pembeli, terutama mereka yang membutuhkan tepung tapioka untuk menunjang kegiatan usaha maupun kebutuhan sehari-hari.

“Naik dua kali lipat menjadi Rp19.000. Banyak dikeluhkan pembeli karena semakin mahal,” kata dia.